封面新闻记者 张越熙
9月6日，四川省统计局发布社会浪掷品零卖总数中限上企业7月数据月报。阐较着示，7月份，四川省餐饮收入达75.8亿元。其中，通过互联网末端的餐饮收入达6亿元，末端7月底，累计通过互联网末端的餐饮收入同比增长超88.6%。
刻下，国内餐饮浪掷承压较着，合座行业快速步入调度周期。而四川省餐饮企业加速立异转型，带动行业逆势上扬，印证“厚味好耍好浪掷”的四川底气。凭据四川省统计局数据，上半年，全省餐饮等有关职业浪掷增势邃密，餐饮收入增长11.0%，保握两位数增长。在1—7月，全省餐饮收入2148.4亿元，同比增长10.2%。
来自互联网平台的数据也佐证了四川餐饮行业浪掷氛围邃密的近况。9月14日，记者从好意思团获悉，来自平台的数据显现，本年1-7月，四川省线上餐饮订单量同比增长18.8%，而往来商户数同比增长最多，达30.7%。
在线解析视频网站辰智大数据商场总监郑凌楠分析到，刻下四川餐饮结构区域多元化，不少餐饮企业齐在探索品类膨大，通过“餐饮+小吃”的双品类款式鼓吹事迹增长，衍伸出更多商场契机，不详会产生“1+1＞2”的后果。
以肥肠粉头部品牌甘食记为例，本年，该品牌在菜单中新增近5成成齐名小吃，包括老麻抄手、甜水面等，从专注于粉面快餐转向小吃快餐，能够灵验填补非正餐空缺时段，诱惑更多主顾。
据了解，本年升级后的甘食记春熙路店贸易额较客岁5月增加了20多万，同比增长25%；日均单量擢升至660单，同比增长33%。《2024中国餐饮加盟行业白皮书》指出，2023年“小吃小喝”依旧是成本骄子，投融资占比同比擢升9.8个百分点，到达72.2%。
中国烹调协会有关阐较着示，刻下浪掷者获得信息的渠谈愈增多元，外卖、短视频团购、联名营销、直播带餐等成为餐饮品牌的攻击销售渠谈，餐饮企业要探讨不同渠谈的秉性，鼓吹线上线下和会福建兄妹，不停擢升品牌影响力。